有的鲫鱼全部炒成碎渣渣后，直接煲了三大桶鱼汤，就那么一桶放在灶台上小火慢炖，两桶放在煤炉上。

香味在空气里蔓延，鲜的人不停的咽口水。

试问，哪个进店闻着鱼汤的鲜味，还舍不得走。

关键是随着方商开始煮鸡白切鸡时，店里就不仅弥漫着鱼汤的鲜味，还有鸡汤的鲜美。

食客就眼巴巴的看着方商站在板凳上，手提着鸡头，把一只鸡身子完整的浸到一锅开水中，锅里的水能完全没过一只整鸡，上面漂浮着点姜片，跟大葱段，还有细碎的大料不知道是啥。

只见小小的方商拎着鸡头，丝毫不犹豫的将整只鸡，放到水里烫个几秒，又拎出来，反复三次，就给鸡丢进水里，盖上盖子，然后继续换另个灶台，继续烫鸡，浸煮整鸡。

动作麻利且熟练，像个无情的处理鸡的杀手。

一只鸡过了十来分钟，就被方商从锅里捞出来，丢进一盆冰的水盆中，然后一旁的大人厨师，估计是小老板他爸爸，拿个计时器，等十分钟后，就给鸡从冰盆里捞出来，放到案板上堆着。

窗口的案台上，已经堆着十来只鸡了，金黄油亮的鸡皮，看的人口水直流。

一个个眼巴巴的等着方商的动作。

要说点别的菜，老板上，很快就能出餐，吃完走人。

要是等小老板的鲫鱼豆腐汤，跟白切鸡，就得等小老板发话。

所以一屋子人，全都咽着口水看着方商，等他动作。

第54章 倒反天罡，倒反天罡！（二合一）

“好了没好了没？”

浓稠的鱼汤，鲜味都快凝聚成水滴了，冒着白烟，看得见，喝不着，这不是要人命嘛！

“第一批点的菜，可以出餐了吧！”

“小老板，小老板，还要多久可以吃啊？”

客人们等的着急，都快给窗口堵严实了。

方商看了眼还有十来只鸡没煮好，看大家都等急了，只能先开卖。

“那等我调个姜葱酱。”

白切鸡的美味离不开姜葱酱的加持。

这里方商特意叮嘱他爸买的是沙姜，陈阿姨已经用陶臼砸了一小汤盆的量了，辛辣的气味不用凑近都能闻到。

葱也是选用葱白的部位，为了增加口感，没有用陶臼去砸，而是用搅拌机，打成细碎的渣渣状。

砸出来的沙姜带着汁水跟渣渣状的葱白混合在一起，加上盐，葱姜的香味浓郁刺激的都可以让人打喷嚏了。