，然后再小火熬。

阿梅随着冯永的吩咐，不断地调整灶里的火候。

不一会儿，肥牛肉开始变焦，锅时的略带黄色的牛油已经越来越多。

感觉差不多了，把变焦的牛肉捞起来，这个可以做包子馅，不能浪费了。

然后放入姜片，大蒜，把里头的味道熬出来，再捞起渣子，就算是成了。

留一点底油，然后再把泡好的调料尽量沥干，重新起火倒进去，炒成火锅底料。

“对了，细君，你武艺好，去院子里劈些柴火，要劈成两根手指头大小的。”

虽说已经在城外起了窑准备烧木炭，但现在还没出窑，就暂时拿木柴代替了。

“好，今日妾可就瞅个稀奇呢，连劈个柴火都讲究。”

关姬笑意盈盈，似乎很是乐意参加到宴席的准备当中。

“姊夫，要我做什么吗？”

张星忆不甘示弱地问道。

“你？你就把牛肉和羊肉切了吧，羊肉记得切薄一些，越薄越好。”

冯永回答。

最后就剩个李慕左看右看，脸上现出尴尬之色，好像就她没事干。

“慕娘子帮忙洗一下碗箸。”

“好。”

李慕看着冯永，眼中忽闪，柔声回答。

大厅的桌上摆上两个火锅，一个清汤，一个则是用花椒熬出来的红油汤。

关姬和冯永坐北朝南，张星忆和李慕坐南向北。

阿梅没资格入席，站在冯永身后侍候。

几女皆是满脸的茫然，显然习惯了分食制的她们根本不明白，为什么吃饭的时候几个人要坐在一起。

冯永不管她们，夹了一块羊肉放到正咕噜翻滚的清汤里，过了一会就拿出来，蘸了一下碟子里的拌好的酱汁，一口就吞入嘴里。

“就这么一回事，这红油汤可以驱寒，你们多吃一些。”

冯永示范了一番，解释道。

“这……这和豓斗怎么这么像？”

李慕出身世家，见识多一些，不禁小心地问了一句。

“你尝一下，就知道像不像了。”

冯永心里一惊，难道这时候已经有火锅了？

然后又想起这年代的烹饪技术，能放油放盐就不错了，哪比得过冯家秘传的牛油和底料？当下就故作不屑地说道。

关姬和张星忆对视一眼，最后还是关姬迟疑地问了一声，“阿郎，这……就这么吃么？”

“就这么吃！师门里的吃法，四娘快吃，特意给你做的宴席呢！”

冯永看到三女没人敢动筷子，当下催促了一声。

张星忆听了冯永的话，终于犹犹豫豫地学着夹起一块羊肉，放到火锅里。

第0675章 提前

“让肉在里头多待一会，熟了再吃。”

冯永又吩咐了一声。

虽说很多人涮羊肉图的就是一个鲜味，但冯永宁愿等它熟透了再吃。

不然后世可以开刀治疗寄生虫，或者什么杆菌之类的，这个时代可没的治。

可能华佗可以治，但华佗的徒弟很明显没这个医术。

张星忆很是听话地把放里头好一会，这才小心地问了一句，“好了么？”

“好了，把肉蘸了汁，尝尝看。”

冯永看着张星忆把肉放入嘴里，问了一声，“怎么样？合不合口味？”

张星忆没有回答，咽下去后又挟起一块肉放入火锅里，“待我再尝一块试试。”

看着她才一下子功夫，就连续涮了好几块肉，眼睛弯成了一抹月牙，几人这才知道被她耍了。

关姬正要动箸子，冯永已经挟了一块烫好的熟肉放到她面前的调料碗里，“细君快尝尝。”